پخت غذای محبوب چینی

آشپزی چینی در تمام جهان شهرت دارد. مردم کشور چین با داشتن سابقه ای طولانی از قرن ها پیش تا کنون به پخت غذاهای منحصر به فرد با طعم و عطری بی نظیر شهرت داشته اند. محبوبیت غذاهای چینی به اندازه ای است که امروزه شاهد آن هستیم در تمام کشورهای دنیا، رستوران های چینی تأسیس شده اند. بسیاری از پرطرفدارترین خوراک های مخصوص چین نظیر غذاهای دریایی و خوراک جوبه یا برنج و سبزیجات، هنوز هم در رستوران ها برای علاقه مندان تهیه می شوند. در این مطلب قصد داریم با دستور پخت چند غذای معروف در کشور چین آشنا شویم. اگر ویزای انفرادی چین را دریافت کنید می توانید طعم واقعی محبوب ترین غذاهای چینی را در این کشور تجربه کنید.

دستور پخت غذاهای معروف در کشور چین

1-خوراک مخصوص گوشت و کلم بروکلی به سبک چینی

• زمان تهیه غذا: 30 دقیقه
• مناسب برای 4 نفر

آشپزی به سبک چینی

مواد لازم:

• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 4 قاشق غذاخوری سویا سس
• 2 قاشق چایخوری شکر
• 5 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• 1 پوند گوشت استیک، خرد شده به صورت قطعات ریز
• 1 قاشق غذاخوری سس صدف
• 1 و یک چهارم فنجان آب گوشت جوجه
• 4 تکه کوچک زنجبیل پوست کنده شده
• 1 عدد پیاز بزرگ – نصف شده
• 3 عدد گوجه فرنگی قطعه قطعه شده
• 2 حبه سیر
• برنج سفید پخته شده (به میزان دلخواه)

طرز تهیه:

• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، 3 قاشق غذاخوری سویا سس، 1 قاشق چایخوری شکر و 1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی را در یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید. سپس تکه های گوشت را به این مخلوط بیافزایید و آن را در یخچال نگهدارید تا مواد برای پخت، آماده شوند.
• باقی مانده سویا سس و نشاسته ذرت را به همراه سس صدف و آبگوشت در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید در یک محل بماند.
• 1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی را در یک ظرف ریخته و آن را حرارت دهید.
• زنجبیل و کلم بروکلی را به همراه 1 قاشق چایخوری شکر به روغن اضافه کنید و حدود 3 تا 4 دقیقه آن را تفت دهید. 1 قاشق دیگر از روغن را اضافه کنید و سپس پیاز را به آن افزوده و اجازه دهید تا در 2 تا 3 دقیقه به خوبی سرخ شود. گوجه فرنگی ها را اضافه کرده و 2 دقیقه به هم بزنید. مخلوط شامل کلم بروکلی، پیاز و گوجه فرنگی را به درون یک بشقاب منتقل کنید.
• در این مرحله، میزان حرارت را بیشتر کنید؛ 2 قاشق باقی مانده از روغن بادام زمینی را درون ظرف بریزید. حبه های سیر و استیک را به این سس اضافه کنید و 1 دقیقه آن را به هم بزنید. مخلوط سس را به ماهیتابه اضافه کنید و 1 دقیقه آن را بجوشانید. در مرحله بعدی، مخلوط سبزیجات را به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. اجازه دهید تا گوشت به خوبی بپزد. حدود 5 دقیقه کافی است. این غذای محبوب در کشور چین، اکنون آماده است و می توانید آن را با برنج سفید میل کنید.

برای تجربه طعم ویژه غذاهای کشور چین پیشنهاد می کنیم ویزای انفرادی چین را تهیه کنید و با خدمات گردشگری بهروزسیر، یکی از شهرهای این کشور را برای سفر انتخاب کنید.

2-خوراک جوجه Kung Pao

• زمان لازم برای تهیه غذا: 25 دقیقه
• مناسب برای 6 نفر

آشپزی به سبک چینی

مواد لازم:

• یک چهارم فنجان سویا سس
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل پوست کنده
• 1 قاشق غذاخوری شربت دلخواه
• 1 قاشق غذاخوری سس مخصوص جوجه
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، مخلوط شده با 3 قاشق غذاخوری آب
• 2 قاشق چایخوری برنج
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
• 8 تکه فلفل تند خشک شده
• 6 تکه مرغ خرده شده
• 2 عدد ساقه کرفس خرد شده
• 1 عدد فلفل قرمز بزرگ، خرده شده
• نصف فنجان بادام زمینی به همراه پوست
• نودل به میزان دلخواه برای تزئین غذا
• 2 عدد پیاز خرده شده و سرخ شده

طرز تهیه:

• در مرحله اول باید مخلوط سس را تهیه کنید. برای این کار، سویا سس، شکر قهوه ای، زنجبیل، شربت دلخواه، سس مخصوص جوجه، نشاسته ذرت و آب، برنج و سیر را در داخل یک کاسه بزرگ با یکدیگر مخلوط کنید.
• روغن بادام زمینی را درون یک ماهیتابه بزرگ ریخته و آن را حرارت دهید. فلفل ها را درون روغن بریزید و حرارت دهید تا به خوبی پخته شود. این کار را 30 دقیقه ادامه دهید. تکه های جوجه را به این مخلوط اضافه کنید و به مدت 5 تا 6 دقیقه آن را سرخ کنید تا به خوبی بپزد. جوجه ها را از ظرف خارج کنید و سپس فلفل قرمز و کرفس را به ظرف منتقل کنید. مخلوط سس که در مرحله اول آماده کردید را به این مواد اضافه کنید. مدتی را منتظر بمانید تا این مخلوط، غلیظ شود. پس از آن، بادام زمینی پوسته دار را به آن اضافه کنید.
• مواد را درون ظرف مخصوص سِرو بریزید و آن را با نودل، سبزیجات و پیاز سرخ شده تزئین کنید. در مرحله تهیه سس، اگر غلظت مواد شما زیاد شد می توانید مقدار کمی آب به آن بیافزایید.

دو نوع غذایی که در این مطلب به آموزش آن پرداختیم، دو مدل از بهترین غذاهای کشور چین هستند. اگر از خدمات بهروزسیر برای سفر به چین استفاده کنید می توانید نمونه های بهتر و لذیذتری از خوراک های چینی را امتحان کنید.